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• Arahy
  

  Mediterránea / Atún

  Arahy es un restaurante de referencia en Madrid, liderado por el reconocido chef José Ynglada “Mundy”.

  Su cocina combina la tradición mediterránea con un enfoque innovador, destacando el uso de atún rojo de calidad premium y otros ingredientes de primer nivel. Arahy lleva su excelencia culinaria a casa con creaciones exclusivas como tiraditos y dados de atún con salsas de autor, uniendo alta cocina y compromiso social.

   
• Arzábal
  

  Español

  Personifica el alma castiza de Madrid en una taberna contemporánea donde la excelencia de la materia prima es un valor esencial. Bajo la dirección de los Chefs Iván Morales y Álvaro Castellanos, la propuesta gastronómica destaca una selección de pescados, mariscos y carnes, poniendo en valor la frescura, la estacionalidad y un sabor impecable.

  ⭐ Distinciones: 1 Sol Repsol
• Benares Madrid
  

  India

  Benares Madrid es un restaurante indio que combina tradición y modernidad. Ofrece platos llenos de sabor, que reflejan tradición, creatividad e ingredientes de alta calidad.

  ⭐ Distinciones: Guía MICHELIN 2026, Guía Repsol 2026 (es el único restaurante indio en España presente en ambas guías)
• Brela Bakery
  

  Postres

  Brela es una pastelería premium que está conquistando Madrid con una reinterpretación contemporánea y deliciosa de la clásica pavlova familiar.

  Guiada por una filosofía de ingredientes de máxima calidad y técnica precisa, Brela crea tartas icónicas y variaciones irresistibles. Su propuesta de autor combina un delicado merengue, nata montada ligera, fruta fresca cuidadosamente seleccionada y un sutil toque de dulce de leche, pistacho o chocolate con avellanas.
• Quesaria Cultivo
  

  Quesería

  Desde 2014, Quesería Cultivo se dedica a la producción, selección y afinado de quesos artesanos españoles, promoviendo la cultura del queso artesanal en España.

  Gracias a su colaboración con pequeños productores locales, ofrece una amplia variedad de quesos de leche cruda de oveja y de vaca, elaborados en talleres propios repartidos por distintas regiones del país.

   
• Tampu
  

  Peruano

  Bajo la dirección del Chef Miguel Valdiviezo, su propuesta recorre la cocina peruana clásica y de fusión desde una técnica contemporánea, respetando el origen y adaptándose al paladar local. Su carta combina tradición y calidad en platos que reflejan la diversidad gastronómica de Perú, con elaboraciones pensadas para compartir y disfrutar.

  ⭐ Distinciones: Guía MICHELIN 2026, Guía Repsol 2026
• Urrechu Velázquez
  

  Español

  Una propuesta de alta cocina española contemporánea, liderada por el Chef Íñigo Urrechu, que recorre distintas regiones del país con foco en el producto y la técnica. La carta reúne pescados y carnes de alta calidad, trabajados con precisión y una mirada moderna donde tradición y creatividad se equilibran.

  ⭐ Distinciones: Guía Repsol 2026